La Calabaza

La Calabaza

23 julio 2011

Elementales - 6º y última nota

Seres mágicos del elemento Fuego

El elemento Fuego, es gobernado fundamentalmente por las Salamandras, que son las que controlan el fuego y, al dejar la tierra, se transforman en otros seres superiores, con distintas jerarquías.
Según opiniones, las Salamandras femeninas son seres muy bellos, más que ningún otro ya que pertenecen a un elemento más puro. Sus planetas son el Sol y Júpiter, y sus signos zodiacales, Aries, Leo y Sagitario
Otros seres pertenecientes a este elemento son los Dragones, Liminíades: carecen de cuerpo y son sólo una esfera de luz, los Basiliscos: poseen solo un ojo sin párpado en el medio de la frente.
Las leyendas dicen que el basilisco nace de algunos huevos de gallina que carecen de yema, o cuando se trata de gallinas muy viejas o gallos colorados.
De éstos huevos, nace un gusano color rojo que busca guarida debajo de una casa y se esconde hasta transformarse en basilisco.


Si alguien mirara al basílisco directamente a su único ojo, podría quedar instantáneamente ciego o incluso morir.
Temido en los bosques porque su presencia puede marchitar las plantas.


Las criaturas del elemento Fuego, se caracterizan por ser afines con:

*El Mediodía
*La estación del Verano
*el Oro
*La energía Proyectiva


Fuentes:  Sasha
              Esotéricos

15 julio 2011

Sabían que....

Los brotes de soja que compramos en bolsitas, listos para consumir en ensaladas o en chop suey, no son otra cosa que germinados de porotos mung?

Dado que estamos consumiendo un alimento, creyendo que es otro, sepamos qué beneficios nos aportan los porotos MUNG

Beneficios Mungueros

Este poroto es muy rico en minerales, su proteína es muy completa y aporta una buena cantidad de fibra.
Es ideal para comer en ensaladas. 
Es poseedor de proteínas que dan lugar al aminoácido metionina, de efecto relajante. 
Fortalece el sistema nervioso y contribuye a rebajar el exceso de colesterol. 
Sus semillas germinadas son ricas en vitaminas A, C, hierro y potasio.

Aclarado que fué,  a Munguiar nomás!!!!!



Fuente: Germinados y brotes.blogspot.com

Alpiste, Ganaste!!!!


Excelente suplemento enzimático
Menospreciada como simple alimento para pájaros, la semilla de alpiste, sin ser alimento para humanos, es una valiosa herramienta a favor de la plena salud, la alcalinidad y la depuración corporal. 
El alpiste es antiséptico, antiinflamatorio, analgésico, adelgazante, enzimático, depurativo, inmunoestimulante y antioxidante. Es recomendable para todas las personas, de cualquier edad y condición. Dado su revestimiento coriáceo e indigesto, debemos consumirla en forma de leche vegetal.
Debido a los grandes beneficios que obtienen las aves, científicos investigadores de la Universidad Nacional Autónoma de México analizaron el poder del alpiste para humanos. 
Hallaron en esta pequeña semilla buena cantidad de aminoácidos estables y una gran riqueza enzimática
Los estudios confirman que el alpiste es una de las semillas más poderosas; su capacidad de recarga enzimática es inmensa. Básicamente se trata de una inyección de vitalidad, a favor de la plena salud, la alcalinidad y la depuración corporal.
El alpiste (phalaris canariensis), planta gramínea de la familia de las poáceas, es originaria del Mediterráneo, pero se cultiva comercialmente en distintos lugares del mundo para alimentación de pájaros domésticos. Antiguamente se usaba en alimentación humana y con su harina se hacía pan. 
Las enzimas que proporciona el alpiste tienen un poder inmenso para desinflamar órganos, particularmente hígado, riñones y páncreas.
El alpiste es un regenerador pancreático inmenso, siendo muy útil para los diabéticos. También combate la cirrosis, al aumentar el conteo de hepatocitos y desinflamar al hígado. Por otra parte, enriquece enzimáticamente los riñones, favoreciendo una saludable diuresis, por lo cual es también útil contra la hipertensión. Además inhibe la reproducción de bacterias en las vías urinarias. 
Al contener la enzima lipasa, el alpiste elimina rápidamente grasa del organismo, ya sea del sistema circulatorio o simplemente de los depósitos corporales (cuerpo, cintura y caderas). 
Por eso es muy recomendable en obesidad y genera beneficios como un promotor de corte y tonicidad muscular. Asimismo contiene gran cantidad de antioxidantes, con los beneficios correspondientes.
La semilla de alpiste es indicada en hipercolesterolemia y prevención de arteriosclerosis. Es diurético: útil en situaciones en las que se requiere un aumento de la diuresis, tales como afecciones genitourinarias (cistitis), hiperazotemia (abundancia de sustancias nitrogenadas en la sangre), hiperuricemia, gota, hipertensión arterial, edemas, sobrepeso acompañado de retención de líquidos, gastritis y ulcus (úlcera, sobre todo úlcera del estomago). 
Es demulcente (emoliente, relaja y ablanda las partes inflamadas). 
En Canarias (España), además de aperitivo se lo considera gran remedio para los males de orina, piedras, riñón y vejiga, y también como refrescante para los calores. También se utiliza externamente para eccemas.
En síntesis, se puede decir que el alpiste es antiséptico, antiinflamatorio, analgésico, adelgazante, enzimático, depurativo, inmunoestimulante y antioxidante.  
Es recomendable para todas las personas, de cualquier edad y condición, siempre que se use en forma moderada (no mas de 1 o 2 vasos al día). Tener en cuenta que no es un alimento (es un grano amiláceo, que se usa crudo), sino un suplemento enzimático.

Forma de consumo

Sólo se trata de poner a remojar algunas cucharadas de alpiste (estimativamente unas siete cucharadas soperas de semillas para obtener un litro de leche) durante 24 horas. Luego se desecha el agua de remojo y se colocan las semillas remojadas en la licuadora. Se agrega un litro de agua limpia y se licua bien. Después se cuela cuidadosamente con malla fina o filtro de lienzo, a fin de eliminar su revestimiento indigesto. El resultado será una leche muy espumosa y de suave sabor. A nivel preventivo, se puede tomar un gran vaso en ayunas y otro justo antes de dormir. En una semana se advierten los resultados benéficos en el organismo. También se la puede tomar con las comidas. Jamás agregar azúcar refinado, producto que destruye las enzimas y resulta demasiado ácido (nada vivo sobrevive en la acidez del azúcar refinado). Si se desea endulzar, usar miel de abejas o harina de algarroba. 

Leche de alpiste saborizada

Remojar el alpiste 24 hs o incluso un poco más. 
De ese modo la semilla se hace más blanda y fácil de trabajar. En un recipiente aparte, remojar semillas de cardamomo en muy poca cantidad de agua, durante unas 8 horas. 
También se puede escaldar una ramita de canela y dejarla en remojo de igual modo (con mayor cantidad de agua, pues solo se aprovechará el líquido en este caso). 
Luego de enjuagar el alpiste remojado, se lo coloca en la licuadora con agua limpia, añadiendo un par de granos de cardamomo remojado y un poco del líquido del remojo de la canela. Se licua bien y se cuela dos veces, la segunda vez con un colador muy fino para evitar el polvillo resultante. 
De este modo el sabor mejora y además se agregan las propiedades de la canela (antioxidante, adelgazante, antiparasitario) y del cardamomo (regula el metabolismo, alivia hemorroides y problemas digestivos).

COMERCIOS DE COMIDA Y PRODUCTOS ORGÁNICOS E INTEGRALES

  Amig@s:
                  aquí tienen la lista prometida!
                  En estos comercios podrán encontrar productos orgánicos certificados o no, pero de confianza.
                  A cocinar, a comer y disfrutar!!!!!
  
EL QUEBRACHAL. Entrega a domicilio de productos orgánicos e integrales de huerta y granja. TE 1562328781. http://www.elquebrachalnatural.com.ar/

EL GALPÓN. Comida y productos orgánicos. Economía solidaria. Federico Lacroze 4171. Cap. Miércoles de 9 a 14 hs y sábados de 9 a 18 hs.

MERCADO COMUNITARIO DE PALERMO (viernes y sábados de 10 a 20 hs).  Bonpland 1660. Capital. Economía solidaria. Comida y productos orgánicos.

COLECTIVO LA BRÚJULA (Federico Lacroze al 2900. Viernes y sábados de 10 a 18 hs).
SABE LA TIERRA”. Estación San Fernando – Tren de la Costa. Sábados de 10 a 18 hs.
CEDEPO. www.cedepo.org.ar (Florencio Varela). 02229-492130 

ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES FLIARES. DE FLORENCIO VARELA. Productos sin agrotóxicos a domicilio. 4256-2812. laparcelapedidos@hotmail.com

LA CASA DE OHSAWA. Comida y productos orgánicos. Cursos de Macrobiótica. Ciudad de la Paz 421. Cap. Cursos de Cocina Macrobiótica.

KORIN DO  (M.O.A.) Productos orgánicos. Ciudad de la Paz 754. Cap.

HAUS BROT. Comida y productos biodinámicos (ver direcciones en la web)

LA ESQUINA DE LAS FLORES. Comida y productos orgánicos. Av. Córdoba y Rodríguez Peña. Cap.

MARIO LEVENSON. Productos orgánicos. Macrobiótica. Tucumán 3622. Cap. Cursos de cocina macrobiótica.

SABORES Y SECRETOS DE LA INDIA. Ciudad de la Paz 1739 – Cap.
4783-3424. Cursos de Alimentación Ayurvédica. Comida y productos orgánicos.

GRANOMADRE (alimentos naturales). www.granomadre.com.ar. En Palermo y en Martínez.

LOS HORNILLOS . Productos orgánicos (en venta en dietéticas)

DISTRIBUIDORA CERES  Mayorista. Distribuyen productos de la agricultura biológico-dinámica. TE 02323-495080. www.distribuidoraceres.com.ar

NATURALEZA VIVA Mayorista y minorista (Productores de la Agricultura Biológico-dinámica). TE 03482-498072. Pedidos y contacto: granjavenica@arnet.com.ar

PRODUCTOS PRAMA TE 03544-494054. www.prama.com.ar 


v v v

10 julio 2011

Elementales - 5º Nota

El mundo de los seres feéricos que gobiernan el elemento Aire, ha perdurado a través de los tiempos, al igual que todos los demás seres elementales.
Hay una gran variedad de ellos, buenos y malos con los cuáles deberemos manejarnos con sumo cuidado, ya que suelen ofenderse si se los molesta.
Cabe destacar, que todos ellos tienen una misma cualidad y es nutrirse y respirar de los gases naturales de la tierra.
Por otro lado, también los une el gusto por relacionarse con seres de otros elementos, así como con el hombre.
Esta particularidad, no les ha sido de gran beneficio, tornándose en la actualidad seres altamente escurridizos.
Habitan lugares abiertos, como ser el aire mismo y también algunos árboles.
Dentro de este elemento, encontramos a: las Sílfides, quienes controlan los vientos, siendo los elementales más grandes del aire; a los Silfos; a los Geniecillos de las Tormentas y, por supuesto a las Hadas, quienes gozan de una popularidad enorme.
Las criaturas del elemento Aire, se caracterizan por ser afines con:

* El amanecer
* La estación de la Primavera
* El cobre y el Estaño
* La energía Proyectiva

Para finalizar, podemos decir que estos son los únicos seres elementales que poseen un santo: San Cristóbal.
A pesar de esto, hay aún en la actualidad, muchos de estos seres que se han mantenido rebeldes, incitando a numerosas guerras entre todas las criaturas del mismo elemento.

Fuente: Sasha

El Rio nos espera!!!

LIMPIEZA EN EL RIO


.DOMINGO 17 DE JULIO 10 HORAS

.RESERVA ECOLOGICA COSTANERA SUR

(Entrada por Av. Brasil)



NOS REUNIMOS A LIMPIAR LOS DESECHOS


DEPOSITADOS EN LAS ORILLAS DEL RIO.


EN AMOR NOS RELACIONAMOS CON LA NATURALEZA Y NUESTRA CIUDAD,


ACCIONANDO LA ENTREGA Y EL CUIDADO DE NOSOTROS MISMOS,


NUESTROS PARES Y ESTA HERMOSA TIERRA QUE NOS DA COBIJO.

. FINALIZAMOS CON UNA MEDITACION Y VERTEMOS AGUA DIAMANTINA AL RIO

. LLEVA BOLSAS GRANDES Y GUANTES PARA JUNTAR LOS RESIDUOS


. SI TENES LLEVA AGUA DIAMANTINA.


NUEVAS MANERAS DE COMPARTIR LA CIUDAD.


FELIZ AMANECER!


NOS ESTAMOS VIENDO.


. Convoca grupo "Por el cuidado del Rio".

Discurso de Federico García Lorca al inaugurar la biblioteca de su pueblo.

Medio Pan y un Libro.


Locución de Federico García Lorca
al Pueblo de Fuente de Vaqueros (Granada). Septiembre 1931.

"Cuando alguien va al teatro, a un concierto o a una fiesta de cualquier índole que sea, si la fiesta es de su agrado, recuerda inmediatamente y lamenta que las personas que él quiere no se encuentren allí. ‘Lo que le gustaría esto a mi hermana, a mi padre’, piensa, y no goza ya del espectáculo sino a través de una leve melancolía. Ésta es la melancolía que yo siento, no por la gente de mi casa, que sería pequeño y ruin, sino por todas las criaturas que por falta de medios y por desgracia suya no gozan del supremo bien de la belleza que es vida y es bondad y es serenidad y es pasión.

Por eso no tengo nunca un libro, porque regalo cuantos compro, que son infinitos, y por eso estoy aquí honrado y contento de inaugurar esta biblioteca del pueblo, la primera seguramente en toda la provincia de Granada.


No sólo de pan vive el hombre. Yo, si tuviera hambre y estuviera desvalido en la calle no pediría un pan; sino que pediría medio pan y un libro. Y yo ataco desde aquí violentamente a los que solamente hablan de reivindicaciones económicas sin nombrar jamás las reivindicaciones culturales que es lo que los pueblos piden a gritos. Bien está que todos los hombres coman, pero que todos los hombres sepan. Que gocen todos los frutos del espíritu humano porque lo contrario es convertirlos en máquinas al servicio de Estado, es convertirlos en esclavos de una terrible organización social.

Yo tengo mucha más lástima de un hombre que quiere saber y no puede, que de un hambriento. Porque un hambriento puede calmar su hambre fácilmente con un pedazo de pan o con unas frutas, pero un hombre que tiene ansia de saber y no tiene medios, sufre una terrible agonía porque son libros, libros, muchos libros los que necesita y ¿dónde están esos libros?


¡Libros! ¡Libros! Hace aquí una palabra mágica que equivale a decir: ‘amor, amor’, y que debían los pueblos pedir como piden pan o como anhelan la lluvia para sus sementeras. Cuando el insigne escritor ruso Fedor Dostoyevsky, padre de la revolución rusa mucho más que Lenin, estaba prisionero en la Siberia, alejado del mundo, entre cuatro paredes y cercado por desoladas llanuras de nieve infinita; y pedía socorro en carta a su lejana familia, sólo decía: ‘¡Enviadme libros, libros, muchos libros para que mi alma no muera!’. Tenía frío y no pedía fuego, tenía terrible sed y no pedía agua: pedía libros, es decir, horizontes, es decir, escaleras para subir la cumbre del espíritu y del corazón. Porque la agonía física, biológica, natural, de un cuerpo por hambre, sed o frío, dura poco, muy poco, pero la agonía del alma insatisfecha dura toda la vida.

Ya ha dicho el gran Menéndez Pidal, uno de los sabios más verdaderos de Europa, que el lema de la República debe ser: ‘Cultura’. Cultura porque sólo a través de ella se pueden resolver los problemas en que hoy se debate el pueblo lleno de fe, pero falto de luz.
 
Fuente: Formarse.com.ar

08 julio 2011

Mariposario de Machu Pichu, necesita voluntarios!!!

Se Necesitan Voluntarios Para el Mariposario de Machupichu.  
Se ofrece Vivienda y alimentación sin costo, por tratarse de un Voluntariado. 
Mínimo Un mes  Máximo Tres meses.

Envío email recibido de Kety Paredes, quien organiza viajes a Machu Picchu, ya que me pareció sumamente interesante para efectuar como vivencia participar del Voluntario del Mariposario de Machu Picchu que está en plena construcción gracias al esfuerzo que ponen en él dos lugareños que además están cuidando la reserva de Orquideas  (las orquideas del Amazonas son consideradas de alta vibración e incluso hay esencias florales hechas a base de orquideas por su poder sanador).
Acá les mando un foto de cuando estuve con estos chicos en su reserva.
Es una experiencia muy interesante para quien disponga de un mes sin obligaciones y pueda costearse el viaje.
Cualquier consulta se pueden dirigir al email: csilva2105@hotmail.com que les indico como inscribirse.


Fuente: Cecilia Soluna

07 julio 2011

Se acuerdan de la germinación del poroto????

Los germinados son alimentos vivos. 
Su riqueza en enzimas, clorofila, aminoácidos, minerales, vitaminas y oligoelementos los convierte en alimentos de alto poder nutricional. 
Por su fácil digestión, los germinados son ideales para desintoxicarse y recuperarse de enfermedades. También son ideales para dietas hipocalóricas, ya que aportan muy pocas calorías, por ejemplo 100 grs. de brotes de soja tienen 30 calorías.
Son una excelente opción donde las verduras y las hortalizas escasean por costo económico o factores climáticos.
La semilla tiene como estructura básica el germen o embrión y una reserva nutritiva que lo alimentará para que se convierta en la futura planta, todo ello recubierto de una envoltura protectora que es la cáscara o tegumentos.
La germinación es el conjunto de fenómenos o cambios que se producen en una semilla para que el embrión pase de la vida latente a la vida activa, es decir, para que brote la nueva planta. En este proceso las enzimas se activan y los principios vitales antes contenidos en la semilla aumentan su biodisponibilidad, por lo tanto al consumir los brotes se aprovechan mejor sus nutrientes. 
La presencia de clorofila, con una función análoga a la hemoglobina, llevando oxígeno a las células, tiene acción desintoxicante y regeneradora del organismo.

Germinados se pueden producir y conservar en nuestra propia casa de forma sencilla:
1. Poner en remojo las semillas en un frasco de cristal. 
Se cubrirá con una gasa sujeta por una goma elástica. Deben ser semillas de alta calidad biológica que no hayan sido tostadas o congeladas y el recipiente debe ser necesariamente de vidrio y de boca ancha. 
Se puede utilizar cualquier semilla, las más apreciadas son las de soja verde, alfalfa, trigo, cebada, avena, calabaza, girasol, sésamo, berro y rabanito. 
El tiempo de remojo oscilará entre 8 a 15 horas dependiendo de la dureza de la semilla

Germinados se pueden producir y conservar en nuestra propia casa de forma sencilla:

1. Poner en remojo las semillas en un frasco de cristal. Se cubrirá con una gasa sujeta por una goma elástica. Deben ser semillas de alta calidad biológica que no hayan sido tostadas o congeladas y el recipiente debe ser necesariamente de vidrio y de boca ancha. Se puede utilizar cualquier semilla, las más apreciadas son las de soja verde, alfalfa, trigo, cebada, avena, calabaza, girasol, sésamo, berro y rabanito. El tiempo de remojo oscilará entre 8 a 15 horas dependiendo de la dureza de la semilla


2. Transcurrido el tiempo de remojo se quita el agua y se enjuagan las semillas.

3. Se deja el frasco en un lugar cálido y oscuro. Debe procurarse que esté inclinado para facilitar la salida del exceso de agua. Mantener las semillas húmedas porque mucha agua o poco aire podrían crear hongos y moho.

4. Dos o tres veces al día es necesario enjuagar los granos escurriéndolos posteriormente y colocando el bote de nuevo boca abajo. Esto deberá hacerse entre 2 y 5 días, momento en el que comienzan a verse los brotes.

5. Cuando los brotes tengan 2 o 3 cms. de largo se expondrán a la luz solar indirecta durante unas 2 horas para que las hojas se pongan de color verde, es decir, para que se forme la clorofila, favoreciendo el aumento de la vitamina C.

6. Terminado el proceso de germinación los brotes se pueden guardar en la heladera, bien escurridos y secos, donde se conservarán sin problema durante más o menos una semana, se recomienda hacer cantidades frecuentes de germinados, porque tienden a hacerse rancios al guardarlos por mucho tiempo

Cualquier semilla de leguminosa o grano de cereal puede ser germinado, aunque, los más apreciados por su ternura y buen sabor son los brotes de: legumbres (porotos mung, soja, alfalfa), cereales (trigo, cebada) y también de berro, rábano, calabaza, girasol, lino, sésamo, etc. El sabor es variable, por ejemplo el de alfalfa es muy agradable, el de mostaza es el mas picante y el de trigo tiene sabor dulce por los carbohidratos que contiene.

Respecto de su consumo es mejor comerlos crudos, porque la cocción destruye gran parte de su contenido nutricional. Pueden incluirse en una variedad de platos, como en ensaladas, salteados, tortillas o formando parte de diversos preparados cocidos, en estos se recomienda añadirlos al final para que no pierdan sus propiedades.



Fuente: Formarse

05 julio 2011

Elementales - 4º Nota

Continuando con el siguiente grupo de Elementales, les presento a los Seres Mágicos del Elemento Agua:

El Agua, sumamente vital para los seres humanos, posee propiedades altamente importantes para el mundo de los criaturas mágicas.

El Agua es el elemento de la Curación y del Amor.
Se dice que, bajo las grandes masas de agua de lagos y mares, existen inmensas ciudades y reinos de ninfas y duendes del agua.
El elemento agua, está gobernado por las Ondinas.
También habitan en este elemento las sirenas, nereidas, sealkies, las ninfas y otras criaturas.

Las criaturas de este reino son todas femeninas y se caracterizan por ser afines con:

El atardecer
La Estación del Otoño
La Plata y el Mercurio
La Energía Receptiva

En general, estas criaturas son bellas y bondadosas pero, como en todo el universo de seres feéricos, siempre hay alguna criatura menos agraciada o más temida que las demás.
Por ejemplo, las criaturas que habitan en los mares y lagos, suelen ser más temidas que las que viven en arrollos y ríos.

Fuente: Sasha

Sobre el arte de comer y el consumo responsable

Este sábado (2 de julio) tuve la oportunidad de asistir a un taller sobre "Alimentación y Cocina Integral y Orgánica" realizado en el Centro San Rafael, de orientación Antroposófica.

Allí, aprendí sobre nutrición, alimentación, cocina; hubo degustación (como verán, un verdadero sacrificio)
Cinco Elementos

Fueron cinco horas que se fueron volando, que no alcanzaron!!! Los presentes pedíamos más! pero... había que cerrar...

Durante este mes, hallarán en el blog, varios artículos y más: direcciones de lugares confiables, en donde adquirir productos orgánicos, tanto en Capital como en el Gran Buenos Aires, bibliografía y filmografía, sobre la cocina de los distintos pueblos que compartimos este planeta, en fin, información variada.

No se lo pierdan!!